Focaccia Sarrasin sans gluten

Cette focaccia accompagne à merveille tous les plats et est délicieuse avec du houmous ou du bon fromage de chèvre.
Une recette très simple prête en 5 minutes qui permet de diminuer sa consommation de gluten et varier les céréales

Ingrédients:
150ml d'huile d'olive
2 CàS de graine de chia
3 CàS de vinaigre de cidre
500g de farine de sarrasin
150g de tomates séchées
150g d'olives noires
20g de romarin frais

Préchauffer le four à 200°C

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients dans un
grand saladier jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse

Incorporer les tomates séchées, les olives noires et la
moitié du romarin.

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé en fine couche
et parsemer le reste du romarin sur le dessus.

Enfourner 30 minutes environ jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.